天津市餐旅职业培训学校-天津厨师一年制培训班参加对象 身体健康，热爱本专业和餐饮行业的有志青... 查看详情>>

一、 教学内容：部分——理论部分：1、烹饪概述，起源、发展史；2、中国菜的六大特点；△ 选料严格；△刀工精细；△调味讲究；△火候恰当；△重视造型；△改... 查看详情>>

一、学习内容： 1、南味制作：叉烧肉、糖排骨、腊肉等； 2、中西式灌肠类：玫瑰肠、老火腿、蒜肠、粉肠、大小腊肠等； 3、酱货类：酱头蹄、下水、肘子、酱牛肉、五香熏肉等... 查看详情>>

一、学习内容： 调酒技术理论、鸡尾酒的由来与形成、四十种鸡尾酒的制作技术与配方。二、学习时间： 学期一个月，每周四次，业余时间。三、考核发证： 学校组织学生考前辅导与... 查看详情>>

一、学习时间： 学期一个月，每周四次，业余时间。二、考核发证： 学校组织学生考前辅导与练习并向天津市人力资源和社会保障局统一申报，学校组织进行技术考核颁发市局职业鉴定中心备案的结业证书... 查看详情>>

一、中式助理厨务管理师： 相关专业大专毕业生以及中专毕业2年以上者； 从事本职业工作3年以上者； ... 查看详情>>

理论：面点基础知识及各种面团的调制方法 操作：白皮酥 虾酥 喜字饼 一品烧饼 老婆饼 奶油三角酥 甘露酥 马蹄酥 三角酥 蛋黄酥 杏仁扭酥 豆沙扭酥 中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁... 查看详情>>

理论：面点基础知识及各种面团的调制方法 操作：家常饼 葱花脂油饼 手抓饼 枣花饼 萝卜丝饼 椒盐牛舌饼 夹馅酥饼 中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展，它... 查看详情>>

理论：面点基础知识及各种面团的调制方法 操作：广东月饼 苏式月饼，什锦烧饼，油酥大烧饼 芝麻烧饼 黄桥烧饼京糕排 豆沙排 咸玛丽 五花饼干 蜜三刀中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们... 查看详情>>

理论：各种甜 咸馅的调制及投料操作：天津包子 水煎包 沾卷子 石头门坎素包 中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展，它们的基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如几何... 查看详情>>